Что едим

Отец современной медицины Гиппократ (450-360 г до н.э.) говорил: “Пусть наша пища станет лекарством”. Он был убеждён, что болезни возникают от нарушения баланса элементов питания, и недостатка физкультуры.

Сам философ следовал здоровому питанию, и прожил около 90 лет. Напомним, что в те времена средняя продолжительность жизни не превышала 40 лет.

Отец медицины пришёл бы в отчаяние, если бы увидел современных детей сидящими за компьютером с толстыми бутербродами, обильно смазанными кетчупом и майонезом.

Кстати,  этот всеми любимый соус тоже относится к вредной пище.

5.    МАЙОНЕЗ

Майонез сегодня употребляют практически в каждой семье: его мажут на бутерброды, подают к холодным закускам, добавляют в салаты, используют при приготовлении мяса и рыбы.

Как же распознать качественный майонез?

Идеальный состав хорошего майонеза -это растительное масло, вода, яичный желток, сухое молоко, сахар, соль, лимонный сок, уксус, горчичное масло. Только такой состав порадует покупателя натуральным вкусом.

А что же входит в промышленный майонез?

•    Растительное масло. Обычно, производители не указывают конкретно, какое из растительных масел использовано.

•    Яичные продукты. На этикетке можно встретить: яичный порошок, сухой желток, свежие яйца, замороженные яичные продукты.

•    Стабилизаторы и загустители. Чем ниже жирность майонеза, тем больше в нем пищевых добавок.

•    Антиокислители и консерванты. Если это сорбиновая и бензойная кислоты, то от покупки лучше воздержаться - возможны аллергии.

Заведомая ложь при маркировке:

•    При перечислении пищевых добавок производители «забывают» приписывать к ним коды Е.

•    Чаще всего майонез преподносится покупателю, как соевый продукт, однако белок не «соевый», а «растительный». Тогда почему засекречено само растение?

•    Надпись, что продукт из «экологически чистого региона» не даёт ответа, из какого?

Как определить качество майонеза?

Он должен иметь нежный вкус и запах, слегка острый, немножко кисловатый, без следов горечи,

Консистенция должна быть однородной, типа густой сметаны.

Если майонез имеет неоднородную окраску, большое количество пузырьков воздуха, прогорклый вкус, а сама эмульсия расслаивается с выделением жира, такой продукт употреблять в пищу нельзя!

Помните, что качество продуктов, которые мы едим, определяет наше здоровье!